מתכון לאסאדו צלוי עם חרדל ויין

מצרכים:

• נתח אסאדו עם עצם במשקל כ 2 ק"ג

• 3 כפות חרדל דיזון

• 2 כוסות יין אדום

• 3 כפות שמן זית

• 6 שיני שום

• כמה גבעולי טימין טרי

• מלח

• פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:

• שוטפים את נתח האסאדו מייבשים ומניחים בתבנית

• בקערה מערבבים את כל המרכיבים חוץ מהשום וטימין

• יוצקים על האסאדו ומעסים מעט את הנתח

• מניחים מעל הנתח את שיני השום והטימין

• מכסים בנייר אפייה ורדיד אלומיניום

• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות למשך כ- 3.5-4 שעות עד שהבשר רך ונופל העצם

#אסדאדוצלוי#חרדן#יין#שף#מתכון#אבילוי

3